Légumes informations sur la valeur nutritionnelle et avantages
Graines de luzerne
Feuilles d'amarante
Arrowhead
Marante (herbe aux flèches)
Artichauts
Roquette
Asperges
Pousses de bambou
Feuilles de betterave
Betteraves
Melon amer (Margose)
Bourrache
Fèves
Brocoli
Brocoli-rave (rapini)
Choux de Bruxelles
Racine de bardane
Pétasite
Chou
Calebasse
Cardon
Carotte
Jus de carotte
Manioc
Ketchup
Chou-fleur
Céleri-rave
Céleri
Celtuce
Blettes
Chayote
Chicorée
Feuilles de chicorée
Racines de chicorée
Ciboulette
Chowchow
Guirlande de chrysanthèmes
Feuilles de chrysanthème
Champignon des oreilles de nuage
Chou cavalier
Feuilles de coriandre
Maïs
Salade de maïs
Niébé
Cresson de jardin
Concombre
Feuilles de pissenlit
Quai
Feuilles de pilon
Cosses de pilon
Edamame
Aubergine
Endive
Épazote
Eppaw
Scarole
Bulbe de fenouil
Têtes de violon
Feuilles d'épilobe
Ail
Racine de gingembre
Feuilles de vigne
Cœurs de palmier
Haricots jacinthes
Topinambours
Oreille de juive
Feuilles de Molokhia
Chou frisé
Kanpyo
Chou-rave
Chénopodes
Poireaux
Citronnelle
Laitue
Haricots de Lima
Racine de lotus
Épinard de Malabar (basella rubra)
Igname de montagne
Champignons
Feuilles de moutarde
Épinards à la moutarde (vert tendre)
Épinards de Nouvelle-Zélande
Nopales
Gombo
Oignon
Persil
Panais
Poivre
Pimento
Poi
Pousses de pokeberry
Pomme de terre
Farine de pommes de terre
Crêpes de pommes de terre
Bouffées de pommes de terre
Citrouille
Pourpier
Radicchio
Radis
Graines de radis
Rutabaga
Salsifis
Choucroute
Algues
Fleur de sesbania
Échalote
Haricots mange-tout
Épinards
Soufflé aux épinards
Courge
Succotash
Patate douce
Feuilles de patate douce
Les choux de patates douces
Taro
Tomatilles
Jus de tomate
Pâte de tomates
Tomate en poudre
Purée de tomates
Sauce tomate
Tomates
Courge-serviette
Fougère arborescente
Navets
Racine de wasabi
Convolvulus d'eau
Châtaignes d'eau
Cresson de fontaine
Courge cireuse
Igname
Jicama aux haricots
Haricot kilomètre
Yautia malanga